美律谷保兴茶室


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在美律谷大街有一间名为[保兴茶室]的店,简朴外观的旧式木屋,

经过的时候也不会让人记得。但如果你以为只是普通的间茶室,
那你就大错特错。你绝对猜不到里面藏着什么。

这里有着许多人慕名而来的田鸡米粉。
不说你不知道,保兴这招牌极富盛名,许多外地的豪华大车都特地开往这里来朝圣。
据闻,还有国外人来尝试以后,停不了口。

保兴已有38年历史了,由他父亲陈保兴一手建立,当初是做包点,糯米鸡起家。
现在已由第二代老板陈再生和陈再良负责。
当初,他们只是交收田鸡而已,完全没有这道菜的。
偶尔会有客户要求客串煮一煮。但就这样,好吃的东西会掀起效应。
一传十,十传百,渐渐很多人上门要求这道菜,才红起来。

田鸡以姜丝姜蓉和米粉下锅蒸15分钟,
上桌前加白米酒提升味道。一上桌,就要赶紧动筷子,
不然米粉会和你抢食,把汤汁的日月精华都吸掉。

这里用的田鸡本来是在附近的大河流野生抓的。现在越来越少了,
唯有到大芭里面去找。唯有野生的田鸡才比较鲜甜,和饲养的差别很大。
如果没有田鸡,老板说用新鲜非洲鱼也可以。

此外,这里还可以推荐给你的是他们自制的面条;比较扁,具口感,
同时没有碱水味。用来煮香底义面或是福建面都非常棒!


行程

信息来源
地址 332-D, LURAH BELUT, 28800 BENTONG
电话 092377371
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
8am-4pm