刘九云吞面


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文冬云吞面各有秋色,今天为你介绍另外一家叫刘九云吞面。位于印度庙后的财记茶室,每天都可见客似云来的食客在档口前等外带。
不说也已经有45年历史了,由老板娘的父亲传授到现在他们两夫妻接手, 每天6点开始营业到下午3点,

这里的云吞面特别之处在哪里呢?
就是加了咖哩的蚌,云吞面配蚌是招牌,是怎样的吃法呢?

是先父所开始的,没有人做,他就开始,慢慢大家接受了,现在来买面的顾客,有时还要求要加蚌壳,若当天卖完了,他们还要考虑要不要呢。如果到后面不够蚌的话,你会听到老板娘还要跟要加蚌的顾客讨论商量,不加蚌可以吗?以让更多人受益。

今天的蚌壳价钱已经提升,不像以前那样便宜了,所以他们也被逼要支付更高的成本。但老板娘说就算亏欠也要卖,不然对不起顾客。咖哩蚌,每天需要熬煮到全熟收汁,咬下去嫩嫩有嚼劲,

除了蚌,你还可以挑选酿料来搭配你的云吞面,可说是将一般的干捞面和云吞面的吃法做了结合。老板娘还会淋上烧烤叉烧的【叉烧水】,这样让面更全面吸收了叉烧的味道。吃起来口感和味觉更融合。如果你不要吃面,老板也有河粉让你选择。

 

 

 

 

 


行程

信息来源
地址 P1-1, JLN DATO POO YEW CHOY, 28700 BENTONG
电话 0169273822
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
6am-3pm