新记海鲜饭店



云顶半山GOTONG JAYA是大家都知道的美食天堂。去云顶玩或下来的人总会吃了再启程。上面的餐厅也多不胜数,不知哪一家才不会被砍

今天要介绍的这家叫新记,其实也营业了13年,如果你还以为这里特别的并是什么河鱼或花腩煲,那你就真的错了。这里出名的是河粉。

什么??

对,你没有看错,就是我们平时吃的【鸳鸯河粉】。许多食家都会大费周章上来,只为了一盘河粉。从一盘河粉就可以看出其厨师的功力了。何解呢?

这里的河粉不说原来是自创的用猪肠粉来做的。吃起来口感比一般的河粉薄,先蛋炒让其爆香,然后才拿来煮。淋上勾芡汁后 ,吃起来的河粉还是脆口的。极为普通的一碟河粉,竟然用了心思就焕然不同了。

他们的蒜蓉生虾也是不错,可推荐的。新鲜的生虾搭配简单的调料,蒜蓉带走了虾的腥味,所以吃的是鲜味。

这里出名的还有自创的水鱼掌。别于大家平日听到的水鱼煲,厨师反而集中火力在水鱼掌,因为比较多胶汁,对美容养颜非常有效的胶原蛋白。要点这道菜的话,需要提前1小时预定。因为焖需要较长的时间。

还有ASAM 三鲜,即是虾,SOTONG和鱼片,用独家秘方的ASAM 酱自己调煮。和虾米炒米粉。

你会发现新记,用在创新改良一些传统的菜肴,却不失掉熟悉的味道。

下次如果人家问你上GOTONG JAYA,有什么好吃,你说河粉,不信的话,就叫他上来请你。

 


行程

信息来源
地址 32, Jln Jati 1, Gohtong Jaya, Genting Highlands, 69000 Bentong
电话 0361001391
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
10am-10pm