周新旭猪肠粉


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大屋是文冬人吃早餐的其中一个点。要介绍的里面其中一档,叫【周新旭】猪肠粉,

简单的一个档口,却隐藏了如此美妙的极品,将颠覆你对猪肠粉的传统认识。

吴老板自70年代就开始担家,光是30年的功力就足以让人叹为观止。
除了肠粉,老板还有自制的豆腐卜,豆卜卷和腐竹皮。这里的配料有说不出的特别,
每天早上都有人排队等待,老板动作轻巧和熟练的刀法,整身动起来,街坊因此也叫他为“周身游”。

特别之处在于他的猪肠粉酱,一般的都是甜酱和辣椒,但老板这特制的酱绝对让你印象深刻。
一般上他会混上3种自煮的酱,其中一个就是类似SPAGETTI 酱的秘方,
稍微加一点,就有酸甜的味道带出来,会让人越吃越开胃。
这样的搭配,应该没听过吧?

营业时间是凌晨五点就开档了,大概早上九点就结束,要吃就要早起啊!


行程

信息来源
地址 Big House Restaurant, Bentong, Pahang
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
5.30am-9am