英姐花生饼


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英姐是道地文冬人。一位平凡的家庭主妇,开始只是在新年做来赚赚外快,但反应热烈。

大家都喜欢吃他的花生饼。于是订单一直来,他就继续每天都在定期做。

 

花生饼吃起来简单,但背后准备的功夫非常费事费力。

从选花生开始,英姐都是用上等的花生,因为不好的花生会掺杂了发霉的豆,要花很多时间去挑选。

后来他索性就直接用好的。而且炒了以后,立即就有香味扑鼻。连隔壁邻居都知道。

过后还有去筛花生的薄皮,再装在麻包袋里拿去打碎,才拿去和麦芽糖一起煮。

等一定的时间后,需要立即倒在设定好的木板上,在它变冷以前感觉铺平弄成四方块,然后下刀切片。

不然冷却以后那么就变脆,切下去就会散掉。

功夫很重要,时间拿捏也很重要。每个小细节都是关键。

英姐最高记录在新年时候有一人要订100多盒回去。

人手不足,孩子丈夫和邻居都会过来帮手。

英姐的花生饼酥脆,不太甜腻,非常香。即便放久了也没有臭油味。

现在已经成为了许多游子或旅客会带的手信。

他也只拿到BKT TINGGI 那里寄卖。

要买的,就直接联络他吧~


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